大根は、皮をむきます。大根の太さにより四等分及び六等分の縦切りにします。

漬け物用の袋に切った大根を全て入れます。漬け物用の袋が無い場合､ゴミ袋の厚手0.04以上でも大丈夫です。

次に、調味料を全て入れます。入れた後、袋の空気を全て抜ききりゴムで口を縛り上げます。ゴムは、輪ゴム(6～7本)でも大丈夫

大根の入った袋を調味料が全体に混ざるように振ります。半日もすると大根から水分が出て調味料が全体に回り易くなります。

この袋を振り大根に調味料がまわっている感覚を目で確認してね！

約一週間位で出来上がります。