だいだいを使った柔らかみぞれ餅
二葉ピクミン @cook_40155723
お餅が柔らかく、一口大なので
子どもでもお年寄りでも食べやすく、
優しい味です。
このレシピの生い立ち
うさぎさんママさんのレシピを参考にアレンジしました。
お餅のアレンジ…みぞれあんかけ焼きもち by うさぎさんママ
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4265170#share_url
だいだいを使った柔らかみぞれ餅
お餅が柔らかく、一口大なので
子どもでもお年寄りでも食べやすく、
優しい味です。
このレシピの生い立ち
うさぎさんママさんのレシピを参考にアレンジしました。
お餅のアレンジ…みぞれあんかけ焼きもち by うさぎさんママ
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アプリでひらく作り方
- 1
大根を1本すって、おろし大根にする。
- 2
鍋に水を入れ、沸騰したら顆粒だしを入れる。
★の調味料を入れる。
だいだいを搾り、種を取り除いて汁を鍋に入れる。 - 3
味が決まったら、1番弱い弱火で保温する。
- 4
餅は、フライパンに餅をしき、水(分量外)を餅が浸るくらい入れ、アルミホイルで蓋をして更に蓋をし、約10分弱火で蒸す。
- 5
竹串などで餅が柔らかいかどうかを確かめ、硬ければ更に数分蒸し、柔らかければ一口大に切る。
- 6
②の鍋に、水気を切った大根おろしを加え、弱火でひと煮立ちさせる。
⑤の餅を入れ、水溶き片栗粉を入れてひと煮立ちさせる。 -
- 7
出来上がり。
-
コツ・ポイント
餅は、冷暗所や冷蔵庫で保存されてる餅の場合は水がヒタヒタくらいで蒸して、冷凍庫で保存されてる凍った餅の場合は水は少しだけでいいです。
耐熱皿に水を掛けた餅を入れて電子レンジでチンしてもいいです。
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