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冷凍マグロの解凍方法も!マグロのカマ焼き
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冷凍マグロの解凍方法も!マグロのカマ焼き-レシピのメイン写真

冷凍マグロの解凍方法も!マグロのカマ焼き

もきゅと♪
もきゅと♪ @cook_40186323

冷凍マグロのカマが手に入ったので、カマ焼きしたのの覚え書きです。
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冷凍マグロのカマが手に入ったので。

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もきゅと♪
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材料

2人分
  • まぐろのカマ 一つ
  • 塩
  • 胡椒
  • レモンや柚子 お好みで
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作り方

  1. 1

    冷凍マグロの解凍

    冷凍したままのマグロを、塩水に30分漬ける。塩水は水1リットルに塩大さじ2。

  2. 2

    塩分を流水で洗い流し、キッチンペーパーに包んで冷蔵庫で1時間ほど解凍。とけていなかったらとけるまで冷蔵庫で。

  3. 3

    解凍したマグロに多めに塩胡椒をふる。少しなじませる。

  4. 4

    フライパンで焼く。
    最初は強火で両面に色をつけ、あとは弱火でじっくり中まで火を通す。

  5. 5

    焼きあがったら出来上がり。
    お好みでレモンや柚子をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

解凍に少し手間をかけると、ただ解凍したのよりおいしくなります。

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もきゅと♪
もきゅと♪ @cook_40186323
2017/01/20 15:49に公開

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まぐろ ゆず レモン

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