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パパのキャベツ餃子(Ⅱ)
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パパのキャベツ餃子(Ⅱ)-レシピのメイン写真

パパのキャベツ餃子(Ⅱ)

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

キャベツ餃子、めちゃ旨、みんな作って食べよう?
(ビールが進む?)
このレシピの生い立ち
春一餃子の元祖。
(4月30日(月)友人と餃子パティー)

キャベツ餃子、めちゃ旨、みんな作って食べよう?
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材料

約100個分
  • キャベツ 500g
  • 豚ミンチ 300g
  • ニラ 1束
  • 葉ねぎ 1/2束
  • ニンニク 25g
  • 生姜 30g
  • 調味料
  • 塩 25g
  • コショー 少々
  • 山椒 少々
  • 酒 少々
  • しょうゆ 少々
  • ゴマ油 少々
  • ラー油 少々
  • 片栗粉(つなぎ) 適宜
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作り方

  1. 1

    キャベツは粗みじん切り、ニラとねぎは小口切り、ニンニクは微みじん切り、生姜は卸す。

    • パパのキャベツ餃子(Ⅱ)作り方1写真
  2. 2

    ボウルに、豚ミンチに塩を加え、粘りが出るまで、よく捏ねる。

    • パパのキャベツ餃子(Ⅱ)作り方2写真
  3. 3

    ニンニクと生姜を加え、混ぜ合わす。

    • パパのキャベツ餃子(Ⅱ)作り方3写真
  4. 4

    コショー、山椒、酒、しょうゆ、ゴマ油、ラー油を各少々加え、混ぜ合わす。

    • パパのキャベツ餃子(Ⅱ)作り方4写真
  5. 5

    ニラとねぎを加え、混ぜる。

    • パパのキャベツ餃子(Ⅱ)作り方5写真
  6. 6

    キャベツを加え、混ぜる。

    • パパのキャベツ餃子(Ⅱ)作り方6写真
  7. 7

    片栗粉を網を通し、振りかけて、混ぜ合わす。

    • パパのキャベツ餃子(Ⅱ)作り方7写真
  8. 8

    容器に入れ、ラップをかけ蓋をして、冷蔵庫で保管。
    後は、包んで焼くだけ。
    皮で包めば、冷凍庫で2~3週間保管できる。

    • パパのキャベツ餃子(Ⅱ)作り方8写真

コツ・ポイント

豚ミンチを塩で、よく捏ねる。
(後は混ぜ合わせるだけ)

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2012/04/30 00:01に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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