鶏むね肉に塩、コショウ、砂糖をまぶし、10分程置きます。アルミホイルを用意し、皮を下にして巻いて端をきゅっとねじります。

フライパンで中火で5分。焼き目がついたら水を入れ10～15分蓋をします。取り出して冷蔵庫で冷やし、鶏ハムの完成です。

玉ねぎのみじん切り、トマト、アボカドを角切りにし、調味料を合わせ冷蔵庫で冷やします。

温かいご飯に、バター、塩をまぜます。コップなどにご飯を詰めてひっくり返してお皿にのせます。

1センチ厚に切った鶏ハムをのせて、冷やしておいた野菜マリネソースをかけ、飾り付けにセロリの葉を添えれば出来上がり。