あんこdeタルト
”あんこ”で作れば、タルトも立派な和菓子！
だけどコーヒーの香りも…？？？
不思議なタルトになりました。
このレシピの生い立ち
番組で見た京都の喫茶店で小豆入りのコーヒーを紹介していて、お菓子に応用できないかとチャレンジ！
初オリジナル・レシピです。
レシピ作るって…大変ですね～(~_~;) でも、楽しい！！
あんこdeタルト
”あんこ”で作れば、タルトも立派な和菓子！
だけどコーヒーの香りも…？？？
不思議なタルトになりました。
このレシピの生い立ち
番組で見た京都の喫茶店で小豆入りのコーヒーを紹介していて、お菓子に応用できないかとチャレンジ！
初オリジナル・レシピです。
レシピ作るって…大変ですね～(~_~;) でも、楽しい！！
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄にフォークで穴をあけ、耐熱容器にラップをし、レンジで30秒加熱しておく。
バターは1.5㎝角にカットしておく。 - 2
タルト台の材料の、水とバニラ・エッセンス以外を、フードプロセッサに入れて数秒撹拌する。
（全体に混ざるまで） - 3
水とバニラエッセンスを加え写真の状態になるまで撹拌し、ビニール袋に入れ、練ってひとまとめにする。
冷蔵庫で少し寝かせる。 -
- 4
寝かせた生地を、伸ばしてタルト型に乗せ、フォークで穴を開け、200℃のオーブンで13分焼く。
（重石は要りません） -
- 5
フィリングの材料を混ぜる。
卵白は泡立ててから最後に加える。 -
- 6
タルト台に均等に敷き、180℃のオーブンで15～20分焼く。
-
- 7
耐熱皿に細かく割ったチョコと牛乳を入れ、焼き上がったタルトと入れ替え、電源は入れずに余熱で溶かす。（エコでしょ）
- 8
タルトの上に溶かしたチョコを流し入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
”ゆであずき”では柔らか過ぎました。
タルト台で残った卵白も、舌触りを滑らかにする材料に変身！
スポンジみたいに神経質にならなくて大丈夫です。
コーヒーが苦手な方でも食べられた、ほんのり香る量なので、少し増やしてもいいかも！
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