★の材料のごま油以外を全て、なべに入れ均等に混ざるまできれいに混ぜる。（まだ火にかけない）

常に混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら火を消す（濁っていた液体が透き通る）
仕上げに、ごま油をたらし全体を混ぜる。

卵8個をボウルなどでとく
カニ缶1缶もいれる（缶に入っている汁なども一緒にいれる）
そこに塩コショウを少々いれておく

玉ねぎをみじん切りにしたものをフライパンに入れ、ごま油で炒める。（油が跳ねるので注意）

3のボウルに玉ねぎをうつし、合わせ混ぜる。

このときにもう大皿に白米を盛っておく。

5できた卵をフライパンで焼くときは、できるだけふわふわになるように、箸などで混ぜながらやく。

1と2で作ったあんを、卵の上にかける。