人参、玉葱をすりおろす。テフロンの鍋に玉葱を入れて水分を飛ばすように炒めていきます。玉葱がモタっとして来たら人参を入れ

水分を飛ばしていきます。塩麹、蜂蜜を入れて一煮立ちさせレモン果汁、酢、胡椒を入れて煮立たせて火を止め器に移し粗熱を取る。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷まして完成です。