おくらをよく洗う。塩をつけて洗うと、おくらの細かい毛が多少気にならなくなります！
(塩は洗い流して下さい)

おくらはヘタの部分を落とし、沸騰したお湯に入れてサッと茹でる。
ザルにあけたら、5mm程度の輪切りにする。

乾燥あおさを水で洗い戻す。
軽く水をきったら、切ったおくらと和える。