ふんわり卵入り。海老チリクリーム
マイルドにクリームを加えたエビチリ。
ボリュームアップにふんわりと卵を加えて。
このレシピの生い立ち
エビが安売りしてたので～。
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作り方
- 1
エビは殻を剥いて背ワタを取り、（A)の塩を降って揉み、片栗粉をまぶして水洗いする。（水が透き通るまで）水気をふき取る。
- 2
長いもはさいの目に切る。
卵は溶いて、大さじ1（分量外）の水を加えて混ぜておく。 - 3
フライパンにごま油、（B)を加えて熱し、香りが出てきたら1のエビを炒める。山芋、卵の順に炒める。
- 4
卵を入れたらすぐに（C)を合わせたものを加えて絡め、最後に生クリームを加えてざっと混ぜる。
コツ・ポイント
（※）塩は小さじ１弱程度、片栗粉は軽く一掴み程度。
3．卵を加えたらあまり混ぜすぎないように。かるーく混ぜてふんわりと。
硬くなる前に（C）、生クリームと手早く、がふんわり作るコツ。（ヘラを使って炒めたほうが上手にできると思います。）
つくれぽ
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