具材は適当な大きさに切っておく。

鍋に水適量と昆布またはだしの素を入れる。

八角、皮をむいてスライスしたしょうが、皮をむいたにんにくを丸のままいれる。（にんにくは切ると風味がきつくなります。）

沸騰したら①の野菜をいれる。

具材に火が通りはじめたらラム肉をお鍋につけ、ピンク色に変わる程度まで火を通し、他の具材と共にお好みのタレにつけて食べる。

ラム肉を堪能したらシメに冷水で軽く洗った生ラーメンをいれ、塩、こしょう、しょうゆなどで味を整える。

ラーメンに火が通ったらそのまま、またはお好みのタレと一緒にお楽しみください。