スルメイカの塩麹丸焼き
イカそのもの
とってもシンプルなお料理です
日本酒などにピッタリ
このレシピの生い立ち
スーパーでイカが安売りだったので、作りました
アプリでひらく作り方
- 1
イカは胴体と足の間から手を入れワタを潰さないように胴体とゲソを引き離し口ばしや目は取り除く（ワタは別のお料理に使います）
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- 2
イカを水洗いし、軟骨を抜き取り、胴体の表の方にだけ切り込みを入れ、ゲソを胴体部分につめ、パットなど塩麹と入れ一日漬け込む
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- 3
後は、魚焼きグリルやオーブントースター、フライパン焼き等、お好きな方法で火を通せば完成です
- 4
私は１０００ｗオーブントースターで約１５分程焼きました。
- 5
写真の後ろ側は抜き取ったワタとニラ、エノキを使ったホイル焼きです
- 6
このお料理を含む夕飯です
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コツ・ポイント
大きなイカを使用する場合は、ゲソを食べやすい大きさに切ってね（*^_^*）
加熱時間はお使いのもので調整して下さい
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