しっとり蒸し鶏(鶏ムネ肉)
まほうのこみち @cook_40116827
レンジで簡単に作れる蒸し鶏です。サラダやチャーハンの具材、サンドイッチなど使い途色々♪
このレシピの生い立ち
パサつきがちな鶏胸肉を、しっとり食べる方法を考えてみました。
アプリでひらく作り方
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鶏胸肉全体にフォークで穴を開け、厚みがある場合は均一になる様に切り開く。両面に塩をまぶして日本酒をふり5分置く。
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- 2
鶏胸肉の周りにネギを置いたらラップをふんわりをかけて600wのレンジで2分加熱する。
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- 3
加熱時間が足りなければ30秒ずつ追加し、3分間加熱したらそのまましばらく置いておく。
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- 4
肉から出た汁はスープなどの出汁として利用し、肉は水分をキッチンペーパーで拭き取りラップに包んで保存する。
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コツ・ポイント
加熱し過ぎに注意です。
余熱で火が通るので、9割色が変わっていれば大丈夫！
ですが、切ってみて中が赤い場合は再加熱して、決して生では食べないで下さい！食中毒の原因になります(注意喚起まで…)
リアクション
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skd78 -
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