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アカザ、シロザのおひたし
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アカザ、シロザのおひたし-レシピのメイン写真

アカザ、シロザのおひたし

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

ほうれん草と同じ科であるアカザ、シロザ。ビタミンミネラルたっぷり。薬膳的効能は健胃、強壮など。味も野草とは思えないおいしさです^ ^

ほうれん草と同じ科であるアカザ、シロザ。ビタミンミネラルたっぷり。薬膳的効能は健胃、強壮など。味も野草とは思えないおいしさです^ ^

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アカザ、シロザのおひたし

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

ほうれん草と同じ科であるアカザ、シロザ。ビタミンミネラルたっぷり。薬膳的効能は健胃、強壮など。味も野草とは思えないおいしさです^ ^

ほうれん草と同じ科であるアカザ、シロザ。ビタミンミネラルたっぷり。薬膳的効能は健胃、強壮など。味も野草とは思えないおいしさです^ ^

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材料

1人分
  • アカザとシロザの若葉 適量
  • お好みでしょうゆ 少々
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作り方

  1. 1

    アカザ、シロザはなるべく背が低いもので、上部5cm程度の若葉部分を採取する。洗って粉を落とす。

    • アカザ、シロザのおひたし作り方1写真
    • アカザ、シロザのおひたし作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に塩(分量外)を入れてさっと茹で、冷水にとり10分程度〜アク抜きをする。

  3. 3

    ②の水気を絞り、食べやすい大きさに切って出来上がり♡まずは調味料なしで食べてみてください。噛むほど旨味が出てきます。

    • アカザ、シロザのおひたし作り方3写真

コツ・ポイント

シュウ酸が多いので、食べ過ぎ注意です。結石、関節痛がある方は控えてくださいね。

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妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
2025/06/30 03:47に公開
北海道江別市
野草料理がメインの中、190万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年、古民家リノベ薬草カフェ「妖精のごはん」を北海道江別市にオープンします♡現在着々と準備中♪ 薬草園作り、リノベ仲間募集中!野草、野菜、料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様とつなが素敵だなぁと夢見ています。ブログ「妖精のごはん」で情報を公開していきます。毎年行っている野草ツアーも大好評です^ ^クックパッドでの好評レシピも提供予定でおります。お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草観察会や料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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