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アカザ、シロザのおひたし
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アカザ、シロザのおひたし-レシピのメイン写真

アカザ、シロザのおひたし

薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市大麻園町1−9

ほうれん草と同じ科であるアカザ、シロザ。ビタミンミネラルたっぷり。薬膳的効能は健胃、強壮など。味も野草とは思えないおいしさです^ ^

ほうれん草と同じ科であるアカザ、シロザ。ビタミンミネラルたっぷり。薬膳的効能は健胃、強壮など。味も野草とは思えないおいしさです^ ^

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アカザ、シロザのおひたし

薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市大麻園町1−9

ほうれん草と同じ科であるアカザ、シロザ。ビタミンミネラルたっぷり。薬膳的効能は健胃、強壮など。味も野草とは思えないおいしさです^ ^

ほうれん草と同じ科であるアカザ、シロザ。ビタミンミネラルたっぷり。薬膳的効能は健胃、強壮など。味も野草とは思えないおいしさです^ ^

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材料

1人分
  • アカザとシロザの若葉 適量
  • お好みでしょうゆ 少々
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作り方

  1. 1

    アカザ、シロザはなるべく背が低いもので、上部5cm程度の若葉部分を採取する。洗って粉を落とす。

    • アカザ、シロザのおひたし作り方1写真
    • アカザ、シロザのおひたし作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に塩(分量外)を入れてさっと茹で、冷水にとり10分程度〜アク抜きをする。

  3. 3

    ②の水気を絞り、食べやすい大きさに切って出来上がり♡まずは調味料なしで食べてみてください。噛むほど旨味が出てきます。

    • アカザ、シロザのおひたし作り方3写真

コツ・ポイント

シュウ酸が多いので、食べ過ぎ注意です。結石、関節痛がある方は控えてくださいね。

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薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
2025/06/30 03:47に公開
北海道江別市大麻園町1−9
野草料理がメインの中、200万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年9月3日、古民家薬草カフェ「妖精のごはん」(北海道江別市)オープンしました♡薬草、野菜、体に優しい料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様とどんどんつながっていきたいです!インスタ等で情報発信♪クックパッドでの好評レシピもどんどん提供しますよ♡お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいい野草&ベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^野草セラピストとしてとしてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でもシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。野草観察会や料理のワークショップなどのイベントも開催しています。野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡公式LINE、インスタ、Facebook、ブログなどに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#薬草カフェ妖精のごはん
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