ごはんを器に盛る。（これで適度に冷めて美味しくなる！）

豆腐をボウルに入れマッシャーで潰し、白だしを加え混ぜる。

トマトは角切りに、大葉は千切りにしておく。

ごはんの上に豆腐→トマト→大葉→ねぎを乗せ仕上げに一味をかける。