野菜は千切りやスライスに。
深鍋に、オリーブオイルとごま油を同量入れ、野菜を炒める。塩こしょうする。

豚ひき肉を加え、少し炒め、酒おおさじ1を入れる。
調味料とお湯を加え、味付けし、はるさめを加える。

はるさめが水分を吸収しながら戻るので、お湯を調整しながら味付けしてください。

香味ペーストを加え、よく混ぜ味見する。
薄いようなら、減塩しょうゆをたす。

白ごまをまぜ、仕上げにごま油をまわしかける。
できあがり。