簡単おいしい宝袋
トロこん @cook_40179077
油揚げに野菜や豆腐を詰め込んで、出汁が染みた美味しい煮物です。うちの食卓で大人気です！
このレシピの生い立ち
調理師養成の授業で作った思い出の味です。
簡単おいしい宝袋
油揚げに野菜や豆腐を詰め込んで、出汁が染みた美味しい煮物です。うちの食卓で大人気です！
このレシピの生い立ち
調理師養成の授業で作った思い出の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をレンジ(600w)で5分加熱し、ざると重りを使い水切りをする。
-
- 2
小揚げは熱湯で1分ほど茹で、ざるにあけて流水で軽く冷やす。その後水気を絞り、二等分する。
- 3
かんぴょうは、乾燥したものであれば、水で戻しておく。
- 4
大根・人参・しいたけを全て5ミリ程のさいの目切りにする。鶏ひき肉と塩と1の水切りをした豆腐を混ぜて粘りが出るまで捏ねる。
-
- 5
２の小揚げに4の具を詰めていく。詰めた後に、3で戻したかんぴょうを使い縛る。(かんぴょうが無い場合は爪楊枝でとめる)
-
- 6
鍋(24cmのものが最適)に５を並べて入れて、水を入れる(具がちょっと浮くくらい)。調味料を全て入れて蓋をする。
- 7
沸騰してから弱火～中火で30分煮込む。
コツ・ポイント
小揚げに具を詰める時に破かない様に気をつけてください。
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