お豆腐で作る☆もっちもちな揚げドーナツ
フルラン @cook_40032669
マラサダ（ID：20263891）をアレンジして、お豆腐入りのもっちもちな揚げドーナツを作ってみました。
このレシピの生い立ち
お豆腐をたっぷり入れたドーナツが食べたくて作りました。
お豆腐で作る☆もっちもちな揚げドーナツ
マラサダ（ID：20263891）をアレンジして、お豆腐入りのもっちもちな揚げドーナツを作ってみました。
このレシピの生い立ち
お豆腐をたっぷり入れたドーナツが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBを使用する。パンケースへ☆、イーストは専用ケースにセットし、生地コースでスタート。
- 2
オーブンペーパーを8cm角にカットし、12枚用意しておく。
- 3
出来上がった生地を12等分（約62ｇ/個）に丸める。
- 4
②に③を乗せ、手の平で押さえつけて平たくし、トレイ等に並べる。
- 5
濡れ布巾をかけて1.5倍の大きさになるまで発酵。※夏場は常温で20分、その他の季節は35℃で30分が目安
- 6
揚げ油を170℃に熱し、オーブンペーパーを下面にして入れ、片面1分ずつ揚げる。※ペーパーは生地から剥がれたら取り除く
- 7
熱いうちにお好みのフレーバーをまぶし出来上がり。今回はきな粉+砂糖をまぶしてます。
-
- 8
-
コツ・ポイント
⑥生地が1/3程度隠れるぐらいの揚げ油の量で揚げると、失敗なくホワイトラインができる。フライパンで揚げるのがポイント。
つくれぽ
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