HBで簡単☆お豆腐生地のヘルシーマラサダ
フルラン @cook_40032669
ハワイのおやつ*マラサダ*をお豆腐入りの生地で作ってみました。揚げたてのふわふわ感がたまらないおやつです♪
このレシピの生い立ち
映画ホノカアボーイを見て食べたくなり、お豆腐入りの生地でヘルシーに作ってみました。
HBで簡単☆お豆腐生地のヘルシーマラサダ
ハワイのおやつ*マラサダ*をお豆腐入りの生地で作ってみました。揚げたてのふわふわ感がたまらないおやつです♪
このレシピの生い立ち
映画ホノカアボーイを見て食べたくなり、お豆腐入りの生地でヘルシーに作ってみました。
作り方
- 1
パンケースへ☆を、イーストは専用ケースにセットし生地コースでHB をスタート。
-
- 2
オーブンペーパーを8㎝角にカットし、12枚用意しておく。
- 3
台に打ち粉(分量外の強力粉)をし、出来上がった生地を12等分(1ヶ約62g)に丸める。
- 4
オーブンペーパーに生地を置き、手のひらで押さえつけ、やや平たくしておく。
- 5
鉄板に並べ、濡れ布巾をかけて1.5倍の大きさになるまで発酵させる。※夏場は常温で20分、その他の季節は35℃で30分目安
-
- 6
揚げ油を170～180℃に熱し、オーブンペーパーを下面にして入れ、片面1分～1分30秒ずつ揚げる。
- 7
熱いうちに、仕上げでお好みのグラニュー糖やきな粉をまぶし、出来上がり。
-
コツ・ポイント
⑥オーブンペーパーが自然に剥がれない場合、シートの端を菜箸でつまみ、生地を油の中で揺らしながら外す。
生地が1/3程度隠れる量の油で揚げると、失敗なくホワイトラインがきれいに出る。
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