大豆のお肉、フィレタイプは、袋からだして、ざるで水切り
しておく。

大根、人参は、厚めのいちょう切りにして、ごぼうは皮をこそげて乱切り、しめじはほぐしておく。

圧力鍋に、サラダ油をひいて、大豆のお肉と２の材料を加えて炒め、★印の調味料を加えて、よく混ぜる、蓋をする。

３が沸騰して、おもりが回り始めたら火を中火にして３分加熱して、火を止める
圧力が下がったら出来上がり。