糖質制限中の豆腐アイス
糖質制限中や筋トレ中の人にお勧め
このレシピの生い立ち
糖質制限中でも食べられるアイスということで考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
水洗いした小豆を鍋に入れ、水1リットル、ピンクソルト大さじ1杯で茹でる
- 2
アクを取りながら茹であげて、ラカントS大さじ10杯を入れさらに加熱して、粘りが出るまで水分を飛ばす。
- 3
火からあげ、粗熱を取ってからタッパーに入れて冷蔵する。
-
- 4
鍋に豆乳400ccを入れて湯煎しながらラカントS大さじ5杯を溶かし込む。香り付けにココナッツオイルを大さじ1加える
-
- 5
おぼろ豆腐2丁を入れ泡立て機でかき混ぜる。火からあげ
粗熱を取る。卵白2個分でメレンゲを作り混ぜる - 6
バニラエッセンスを加える
- 7
2つに分けて、片側には抹茶、もう一方にはココアパウダーを入れ、それぞれタッパーに入れて冷やし固める。
-
- 8
固まったら、容器にアイス2種と茹で小豆を盛り付けて出来上がり
-
コツ・ポイント
クリーミー感を出すには、よく泡立てて冷やし過ぎないこと。
シャーベット感を出すには、よく冷やすこと。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18802996
