簡単☆早い☆旨い☆ナスのタタキ
シュレック★フィオナ @cook_40074064
ナスとネギとニンニクがあれば出来る簡単な時短料理です。
難しくないので料理苦手な人でも出来ます。
このレシピの生い立ち
母が嫁いで来たときにナス農家の奥さんに教わった料理だそうです。
地元では普通に食卓や集まり時に出てくる簡単な料理です。
めんつゆは我が家のアレンジで本来は醤油と酢1:1で作るのでお好みで変えてください。
簡単☆早い☆旨い☆ナスのタタキ
ナスとネギとニンニクがあれば出来る簡単な時短料理です。
難しくないので料理苦手な人でも出来ます。
このレシピの生い立ち
母が嫁いで来たときにナス農家の奥さんに教わった料理だそうです。
地元では普通に食卓や集まり時に出てくる簡単な料理です。
めんつゆは我が家のアレンジで本来は醤油と酢1:1で作るのでお好みで変えてください。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスのヘタを取り、縦にスライスします。3～５㎜の厚さがオススメ(^^)
切ったら水に浸します。 - 2
ナスに付いた水気をキッチンペーパーで拭き取り、160度に温めた揚げ油に入れ、火が通るまで素揚げします。
- 3
揚がったナスは皿の縁から１枚１枚円を描くように並べ花びらみたいに並べます。
円が１周する度味の素を振りかけます。 - 4
ナスが揚げ終わったら、ネギをスライスして真ん中に盛り付け、ニンニクを千切りにしてネギの上に盛り付けます。
- 5
最後にめんつゆと酢をかき混ぜでナスの上にかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
ナスがきつね色にならないようにしてください。
めんつゆがなかったら醤油でも大丈夫です。
ニンニクは生で食べます。
ネギとニンニクをナスで巻いて食べると美味しいです。
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