砂糖と白神こだま酵母(ドライ)を混ぜ合わせる。

水と牛乳合わせて１８０ｃｃになったものを３５℃に温め、そこへ１をふり入れて、軽く混ぜる。

ケースの一番底に塩を入れ、強力粉・薄力粉を入れる。

２の酵母が沈んできているので、もう一度よく混ぜ溶かす。

４の酵母をケースの中の粉の上にいれて、ホームベーカリーの食パンコースで焼く。
(酵母と塩はふれないようにする。)

全体が粉っぽさがなくなってきたら、バターを入れる。
(３の段階でバターを入れても可。)

あとは機械に任せて出来上がり♪