グレープフルーツと紅茶のパウンドケーキ
ピンクグレープフルーツと紅茶、ふたつを一緒にパウンドケーキにすると、えっ⁈ と思う美味しさだから試してみて
このレシピの生い立ち
紅茶のパウンドケーキとグレープフルーツのパウンドケーキ、どちらも娘が大好きだったので、じゃ一緒にしてみたら…と作ってみたら大好評、今や一番人気 (^.^)
グレープフルーツと紅茶のパウンドケーキ
ピンクグレープフルーツと紅茶、ふたつを一緒にパウンドケーキにすると、えっ⁈ と思う美味しさだから試してみて
このレシピの生い立ち
紅茶のパウンドケーキとグレープフルーツのパウンドケーキ、どちらも娘が大好きだったので、じゃ一緒にしてみたら…と作ってみたら大好評、今や一番人気 (^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
パウンドケーキ型にサラダオイルを塗って、ペーパーをひく
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- 2
グレープフルーツを縦２つ切りにし、剥いておく
ボロボロでOK
ひとふさがキレイに剥けても1／3くらいにしておいてね -
- 3
小麦粉をふるいにかけておく
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- 4
紅茶のティーバッグの中身を耐熱皿に取り出し、牛乳を加え、電子レンジで30秒から40秒加熱する
沸騰させないように -
- 5
卵を卵黄と卵白に分けておく
黄身が割れてるのは、私が失敗したから…(^^;;
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- 6
卵白をざっと泡立てておく
メレンゲにまでしなくていいけど、簡単に泡立てておくとあとで混ぜるのが楽なので -
- 7
大きめのボールにバターを入れ、湯煎にかけ、軽く溶かしてから、よく練る
（電子レンジで温めてからでもOK） -
- 8
三温糖を一気に加え、さらに練る
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- 9
卵黄も2個分、まとめて加え、練りに練る
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- 10
泡立てた卵白をネリネリしながら、3回くらいに分けて加える
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- 11
牛乳紅茶を加えてまたネリネリ
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- 12
グレープフルーツの実を加えて軽く混ぜる
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- 13
小麦粉を一気に投入
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- 14
今度は、練らないように
井 という字の切り込みを入れる感じでささっと混ぜる -
- 15
流し込むような感じで型に入れる
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- 16
型を持ち上げて、軽くトントンし、均一にする
包丁で一応切れ目を入れたけど、このケーキはあまり膨らまないので入れなくても -
- 17
170度のオーブンで45〜50分
焼くオーブンによって違うので、竹串を刺して途中確認してね
- 18
焼き上がったら、熱いけど型から外し、ラップでグルグルに巻いておく
冷めるまでこのままおいて完成
-
コツ・ポイント
グレープフルーツはピンク（ルビー）を使ってね
ホワイトだと水分が多過ぎるので、この分量だとうまくいかないかも
それに紅茶との相性もピンクグレープフルーツがいいみたい
紅茶はダージリンがオススメ♪
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