まずたまごを茹でます。
軽い半熟(中心が若干色が違う程度)ぐらいならこの方法でむけますが、トロトロは不向きです。

蓋の中心で『コン』と軽く叩いて少しヒビを入れたら…

上下に蓋を動かして卵を転がします。
この時にまな板に向かって力を入れてしまうと、卵がつぶれてしまうので注意！

一往復ぐらいコロコロ転がすと、卵全体に細かいヒビが入っていると思います。
剥いてみると…ツルっとむけます！