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やっぱり金目鯛のカマの煮付け⭐︎
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やっぱり金目鯛のカマの煮付け⭐︎-レシピのメイン写真

やっぱり金目鯛のカマの煮付け⭐︎

おにぎり好き好き
おにぎり好き好き @cook_40183758

金目鯛、切り身で1枚600円、頭のついたカマで200円。身の量が同じくらいならやっぱりカマじゃないですか?
このレシピの生い立ち
魚は切り身よりカマの方が美味しいと思うし、安いし、好きなので。金目鯛の煮付けというと、豪華〜!と言われますが、カマは味は豪華だけど安価です笑

金目鯛、切り身で1枚600円、頭のついたカマで200円。身の量が同じくらいならやっぱりカマじゃないですか?
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やっぱり金目鯛のカマの煮付け⭐︎

おにぎり好き好き
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金目鯛、切り身で1枚600円、頭のついたカマで200円。身の量が同じくらいならやっぱりカマじゃないですか?
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材料

4人分
  • 金目鯛のカマ(頭つき) 2匹分
  • 三つ葉 お好みで
  • だし汁(鰹節のだし) 2カップ
  • 料理酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 三温糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    金目鯛の頭とヒレの部分を包丁で切り離す。冷水で血をよく洗う。ボールにいれて沸騰したお湯をまんべんなくかけて下処理をする。

    • やっぱり金目鯛のカマの煮付け⭐︎作り方1写真
  2. 2

    沸騰しただし'汁にカマを入れて、料理酒、みりん、砂糖を入れて煮る。火が通ってきたら、醤油を入れて、弱火で20分くらい煮る

    • やっぱり金目鯛のカマの煮付け⭐︎作り方2写真
  3. 3

    煮汁がカマにしみこんだら、お皿に盛りつけ、三つ葉をおいて出来上がり!

コツ・ポイント

冷水で血を流すこと、沸騰したお湯をかけることで生臭さがとれます。

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おにぎり好き好き
おにぎり好き好き @cook_40183758
2017/01/28 13:11に公開
おにぎり大好きです❤️
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