鶏肉は水食べやすい大きさに切り、下味につけておく（３時間～）。
たまねぎは薄切りにする。

なべにサラダ油の半量を熱し、鶏肉の表面をこんがり焼いて取り出す。
漬けだれは後で使うので取っておく。

残りのサラダ油・バターを熱しローリエを加え、香りが出てきたら、にんにく・生姜を加えいためる。

玉ねぎ、塩を加えきつね色になるまで炒め、カレー粉を弱火でじっくり炒める。

焼いておいた鶏肉と鶏肉の漬けだれ、Aを加え弱火で煮込む（２０分～）。
食べる直前に生クリームを加え軽く煮込む。