鳥レバー塩ガーリック焼き
柔らかくておいしい、一度湯がくからヘルシー、やみつき鳥レバー
このレシピの生い立ち
レバーをあっさり塩で食べたくて考えました。
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柔らかくておいしい、一度湯がくからヘルシー、やみつき鳥レバー
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レバーをあっさり塩で食べたくて考えました。
レバーはハツのついたまま水で洗い酒(分量外)を加えたお湯で湯がきます。色が変わり灰汁が出て血がにじんできたら引き上げます
一口大に切ります。ハツは半分に切り膜を切り落とし水で洗います
フライパンにごま油をひき、炒めながら調味料を入れて味付けして完成です
始めに湯がくと臭みがとれます。生肉を触るのが苦手な方にオススメな調理法です。串に刺したいときは、最後の盛り付けの時に刺しています。
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