レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水にひたしておきます。
トマトは四つ切りにしておきます。

熱したフライパンにごま油をひき、強火でマグロの全面を焼きます。
約時間は10秒づつくらいで、表面の色が変わる程度です。

焼いたマグロを冷水にひたします。15秒くらい。
キッチンペーパーで、水分をとります。

水分をとったマグロは、キッチンペーパーで包みラップをして、冷蔵庫で冷まします。冷まさなくても美味しいです。

冷やしている間に、☆マークの材料を合わせて、わさび醤油を作っておきます。

レタスの水を切り、充分に水分を取り除きます。

マグロを1㌢の厚さに切ります。

お皿にレタスをしいて、その上にマグロを盛り付けます。トマトも適当に盛り付けます。

わさび醤油を全体にかけたらできあがりです。

2017年3月31日マグロのタタキの検索でTOP１０に入りました！ありがとうございます！