～アーモンドミルクパンであんパン～
yeknom @cook_40183890
ほのかにアーモンドの香りがしてあんこの甘さを引き立てます
アジアンフードみたいなあんパンです(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
配合を変えるだけで楽しい(*^^*)
基本は豆乳ぱん。豆乳を色々なミルクで
粉も色々な粉で
お塩やお砂糖も餡の素材に会わせて組み替えています。
～アーモンドミルクパンであんパン～
ほのかにアーモンドの香りがしてあんこの甘さを引き立てます
アジアンフードみたいなあんパンです(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
配合を変えるだけで楽しい(*^^*)
基本は豆乳ぱん。豆乳を色々なミルクで
粉も色々な粉で
お塩やお砂糖も餡の素材に会わせて組み替えています。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
計量 -
- 2
水分とイーストが触れないように全て材料をいれ
生地づくり機能でスイッチオン -
- 3
あんこを60gに分け丸める
水分が多いいようなら火にかけ水分を飛ばす
(慣れていない方は固めの方が包みやすいです) -
- 4
生地が出来上がったら
ガスを抜き８等分にする -
- 5
丸める
-
- 6
手のひらで潰してから外側を薄めに中央は厚めにする
-
- 7
手にのせ
-
- 8
3で丸めておいたあんこをシュウマイの要領で詰めていく
-
- 9
口を綴じる
-
- 10
綴じた方を下にして
コロコロところがして型を整える -
- 11
溶き卵を塗りゴマをり
160度に余熱したオーブンで１５分～２０分焼く -
- 12
オーブンによって時間は異なります
短い時間からスタートし時間を足していくと成功しますよ♪ -
- 13
揚げてあんドーナッツ(о´∀`о)
-
コツ・ポイント
あんこは焼く段階で水分が飛んでいくので
あまり水分は飛ばさない方がオススメですが
慣れないと包みにくいと思うので、
しっかり形が作れる固さのものがよいと思います
少しずつ固さ調節するのもいいですね
※端にあんが付くと綴じにくくなるので注意
つくれぽ
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