鍋に水と昆布を入れ、火にかけます。

沸騰したら昆布を取り出します。

3へ残りの調味料を加え、一煮立ちさせて出来上がりです。

野菜を切り、鍋（私は深めホットプレート）に並べます。

白菜→白い部分はそぐように、斜めに切ると味が染みやすく、柔らかく美味しくなります。

椎茸→包丁を斜めに入れ２等分にします。大きいものは3～4等分にしました。

長葱→1cm厚さで、4cm長さに切ります。

ニラ→4cmにザクザク切ります。

えのき→石突きを切り落とし、1cm束程に分けます。

豚肉は、食べやすい大きさに切り、白菜の隙間に挟むように並べていきます。

野菜を並べたら、作った煮汁を加え蓋をして加熱します。