そばのめんつゆ
夏も終わりですが、カツオの香りさわやかな つけつゆです。
このレシピの生い立ち
手作りつゆ、さわやかてしたので、教えてもらいました。
作り方
- 1
だし汁。
鍋に、水と昆布を入れて、沸騰したら昆布を取り出し、かつお節を入れる。
火から下ろしたら、こす。 - 2
だし汁に調味料を加え、弱火で煮立てる。
- 3
冷やして、完成。
コツ・ポイント
関西味だと思うのて、関東味がお好みの方は、調味料増やして下さい。
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