マンガ肉★スープもいっしょにできたよ
マンガ肉を小サイズで作ったよ。エバラさんのレシピをアレンジして、スープも一緒にできました！
このレシピの生い立ち
エバラ焼肉のたれ売り場でレシピを発見！
手羽元の下処理はレンジ使用だったが、ウチはゆでてみました。スープにもなって1品増えるし。あと、小麦粉まぶすところもアレンジで入れてみました。カリッとして中の食感とまた違ってよかったです。
マンガ肉★スープもいっしょにできたよ
マンガ肉を小サイズで作ったよ。エバラさんのレシピをアレンジして、スープも一緒にできました！
このレシピの生い立ち
エバラ焼肉のたれ売り場でレシピを発見！
手羽元の下処理はレンジ使用だったが、ウチはゆでてみました。スープにもなって1品増えるし。あと、小麦粉まぶすところもアレンジで入れてみました。カリッとして中の食感とまた違ってよかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は骨の出ている部分から切り込みを入れて、チューリップにする。
- 2
ねぎと生姜を入れた鍋で手羽元をゆでる。ちゃんと火が通るまで。スープはこれがベースになります。イイだしが出てます。
-
- 3
ゆでた手羽元を取りだし、焼き肉のたれ半量(50cc)を入れたボウルで15分ぐらい漬け込む。前日に漬け込むと味がしみこむ。
-
- 4
手羽元に豚バラ薄切りを巻き付けていく。仕上げに軽く塩、コショウする。
-
- 5
小麦粉を全体にまぶす。
-
- 6
フライパンに油を引き、肉を転がしながら全体に焼きめをつける。
-
- 7
全体に焼きめがついたら、弱火にして、フタをし、火を通す。
-
- 8
火が通ったら、残りの焼き肉のたれを入れて、肉にからめる。
-
- 9
できあがり♪
ゆで汁でスープもできたよ。 -
コツ・ポイント
ゆでるのを前もってやっておけば、ラクかも。
巻きつける豚バラはきれいな方が巻いた時にもきれい（うちは切り落としだったので）
小麦粉をまぶしたのはちょっとカリッとさせたかったので。
スープはイイ鶏のだしが出てた♪
今度は大きいのでチャレンジ！
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