今回はバナナピーマンを使いました。甘みの強いピーマンです。普通のピーマンやパプリカでも平気です。

全ての材料を薄切りしてゴーヤは水にさらして苦味をとっておきます。牛肉に塩コショウを振り軽く揉んで下味をつけます。

熱したフライパンにサラダ油をひいたら牛肉を炒めて色が変わったら皿やボウルに出しておきます。

３のフライパンに野菜を入れて強火で2分程度炒めます。

４に肉を戻し入れて焼肉のタレを回し掛けてさらに2分程度炒めます。今回はキッコーマンの我が家は焼き肉屋さんを使いました。

最後にごま油を回し掛けて全体に馴染ませたら皿に盛りつけます。

真ん中にくぼみを作りいりごまを振り掛けます。

最後に黄身を乗せたら完成です。