牛肉に焼肉のタレをからませ10分程度置く。

ゴーヤは種とワタを取り薄切りに。塩少々を入れた熱湯でサッと茹でザルに上げる。

フライパンに油を入れ、しめじをやきつけるように焼く。しめじを手前に寄せ、牛肉を投入。美味しそうな焼き色がつくように焼く。

牛肉に大体火が通ったら、ゴーヤを入れ炒め合わせる。味をみて、焼肉のタレをさらに加える。