ゴーヤと牛肉の炒め物
クック☆チャレンジ @cook_40095678
はちみつを入れることにより、ゴーヤの苦みが緩和されて食べやすくなります。
夏の定番です。
このレシピの生い立ち
家族がゴーヤの苦さが苦手なため、どうしたら食べやすくなるか考えてみました。
余っていたはちみつを試しに入れてみたら、好評でした。
ゴーヤと牛肉の炒め物
はちみつを入れることにより、ゴーヤの苦みが緩和されて食べやすくなります。
夏の定番です。
このレシピの生い立ち
家族がゴーヤの苦さが苦手なため、どうしたら食べやすくなるか考えてみました。
余っていたはちみつを試しに入れてみたら、好評でした。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取って、2ミリ程度の薄切りにする。牛肉は食べやすい大きさ切る。
- 2
1のゴーヤをボウルに入れ、軽く塩をふり5分ほど置く。5分経ったら、水洗いして塩を取る。
牛肉は☆で下味をつける。 - 3
フライパンにゴマ油を入れ、温まったらゴーヤを入れる。
- 4
ゴーヤに油が回ったら、1の牛肉を入れて炒める。
- 5
●の調味料をすべて混ぜ合わせておき、肉の色が変わったら、投入。
- 6
全体に絡まったら出来上がり。
コツ・ポイント
牛肉の部位はお好みで。今回は見切り品で半額になってたステーキ肉を細切りにしました。
ブラックペッパーは、お好みで調整してください。
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オイスターソースと醤油の組み合わせでゴーヤを食べやすく調理してみました（*＾＿＾*）苦味が苦手な方も食べられるかな？
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17968491
