玉ねぎを角切りに切る。
※5mmくらい

バターをフライパンで溶かす。

玉ねぎを弱火強で飴色になるまで炒める。
※20分〜30分くらい

ボウルに★の材料（卵・牛乳・パン粉・塩・黒胡椒・ナツメグパウダー）を入れてかき混ぜる。

5のボウルに合挽肉を加えてこねる。

4の玉ねぎを加えてさらにこねる。

大きな小判型に形を整えてフライパンに載せる。
※火はまだ付けなくてもOK
※油は必要に応じて使う(テフロンなら不要)

ハンバーグソース
の材料をすべて混ぜる。

フライパンに、11を入れる。中火にかけてアルコールと酸味を飛ばす。
※約2分

ハンバーグを皿に盛りつけてソースをかければ完成！