同じフライパンで、サラダ油を入れて熱します。
塩を入れた卵で炒り卵を作ります。

フライパンをサッと洗い、油を引かずに合いびき肉を入れて強火で炒めます。
油が出ますのでキッチンペーパーで取ります。

油を取ったら、生姜を擦り入れます。
砂糖、醤油、みりん、酒、水を一気に入れます。
少し煮立たせたら、出来上がり！