マカロニを時間通り茹でてザルにあけておく。

玉ねぎとマッシュルームをスライスする。

厚手の鍋にバターと鶏肉、玉ねぎを入れて火にかけ炒める。

マッシュルームも加えて炒める。玉ねぎが透き通ればOK。

薄力粉を入れて手早く混ぜる。

ダマにならないように気をつけながら牛乳を少しずつ加えてのばしていく。

まだ牛乳が生温い内にルウを加えてとかし、とろみがつくまで加熱する。

塩コショウで味を整え、マカロニを加えて混ぜる。

耐熱皿に移し、とろけるチーズとパルメザンチーズを散らす。

オーブンで焦げ目がつくまで焼いたら完成。