豚バラをひと口大に切る。にんにくは荒微塵切りにする。厚揚げはひと口大に切る。

ブロッコリーを小房に分ける。茎は硬い部分を添いで斜めきりにする。

ブロッコリーを好みの硬さに塩茹でする。厚揚げは湯通しして油きりする。

フライパンに胡麻油をひいて、にんにくを入れ火にかける。

香りがたったら、豚バラを入れ両面に焼き色が付くまで炒める。

ブロッコリーと厚揚げを入れ軽く炒める。

鶏ガラ粉末スープと酒を入れ、全体を良く混ぜる。

卵をかき混ぜてまわし入れて、全体を良く混ぜる。卵が固まれば出来上がり。