糖質制限◆ガナッシュサンドケーキ
生チョコみたいなガナッシュをサンドした、濃厚なチョコレートケーキです。無糖のカカオマスで低糖質に！
このレシピの生い立ち
昔、まれ子様のりぴ・りぴ㊙チョコレートケーキ（レシピID : 17546743 ）や、ハムまき様のガナッシュサンドdeチョコレートケーキ♪ （レシピID : 18324175）が大好きでよく食べていました。自分でも低糖質verで作ってみました。
糖質制限◆ガナッシュサンドケーキ
生チョコみたいなガナッシュをサンドした、濃厚なチョコレートケーキです。無糖のカカオマスで低糖質に！
このレシピの生い立ち
昔、まれ子様のりぴ・りぴ㊙チョコレートケーキ（レシピID : 17546743 ）や、ハムまき様のガナッシュサンドdeチョコレートケーキ♪ （レシピID : 18324175）が大好きでよく食べていました。自分でも低糖質verで作ってみました。
作り方
- 1
★スポンジ★【 レシピID:19463231 】に、ココアを加えて作成。おからパウダーに混ぜておけばOK
- 2
★ガナッシュ★ カカオマスを刻み、甘味料と共にボウルに入れる
- 3
小鍋で生クリームを沸騰させ、カカオマスに回し掛ける。３分置いてから泡だて器でゆっくりと混ぜる
- 4
チョコと生クリームがしっかりと乳化してクリーム状になったら、洋酒を混ぜ込んで、ガナッシュの完成！
- 5
スポンジを三枚にスライスする。間にガナッシュを塗り、表面や側面全体にも塗る
- 6
少し冷やしてガナッシュを固め、全体にココアを振る。側面はケーキを少し持ち上げて斜めにしてから振る
- 7
お好みでステンシルシートを使ってミルクパウダーを振り、苺を乗せて完成！
-
- 8
＊ステンシルシートは要らないクリアファイルをカットして作っています。簡単にできてオススメ
-
- 9
＊温めた包丁でカット！ガナッシュが生チョコみたいで美味。
-
- 10
＊基本のケーキはこちら。糖質制限◆おからパウダーでスポンジケーキ（ レシピID:19463231 ）
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- 11
＊糖質制限◆カフェモカ風味ネイキッドケーキ(レシピID：18759930)
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- 12
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- 13
＊糖質制限◆超簡単生チョコ風ガトーショコラ( レシピID:18812083 )
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- 14
＊糖質制限◆キルシュトルテ＊フォレノワール(レシピID : 18862445)
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コツ・ポイント
鍋に直接カカオマスを入れたり、いきなりかき混ぜたりすると分離しやすいです。溶けにくいようなら湯せんしてください。＊もし分離してしまっても、検索すると色々な回復方法が出てきますよ！
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