ジャガイモは茹でて粉ふき芋を作ってつぶしておく。

玉ねぎが透き通ってきたらミンチを入れよく炒め塩コショウを軽く振る。

ジャガイモと玉ねぎとミンチを混ぜ合わせ分量の塩を味をみながら少しずつ入れる。

④が冷めてから玉子・パン粉を入れよく混ぜ合わせる。ここで再度味を調える。

手に油をつけ好きな形(丸や小判型)に作っておく。