にんにくは皮を剥いてスライス。トマトは細かい角切りにする。大葉は千切り。あさりは塩水につけて砂抜きしておく。

鍋にたっぷりのお湯と塩大匙２を沸騰させ、パスタをゆで始める。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火。

フライパンにトマト、あさり、白ワインを加え、ざっと炒め、蓋をしてアサリの口が開くまで弱火で蒸し焼き。

蓋をあけ、大葉、バター、パスタのゆで汁を加え炒める。塩コショウで味を整える。茹で上がったパスタの湯を切り、ソースと和える