肉団子甘酢和え

肉団子甘酢和え-レシピのメイン写真

肉団子甘酢和え

ひやしたぬき @cook_40055634

素揚げにした肉団子。
そのまま食べても、野菜と甘酢和えもグット。
このレシピの生い立ち
ミンチ料理は苦手ですがこれはよく作ります。ミンチの種類、配分が変わると食感が変わって美味しい。

素揚げにした肉団子。
そのまま食べても、野菜と甘酢和えもグット。
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ミンチ料理は苦手ですがこれはよく作ります。ミンチの種類、配分が変わると食感が変わって美味しい。

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ひやしたぬき @cook_40055634

素揚げにした肉団子。
そのまま食べても、野菜と甘酢和えもグット。
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ミンチ料理は苦手ですがこれはよく作ります。ミンチの種類、配分が変わると食感が変わって美味しい。

素揚げにした肉団子。
そのまま食べても、野菜と甘酢和えもグット。
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ミンチ料理は苦手ですがこれはよく作ります。ミンチの種類、配分が変わると食感が変わって美味しい。

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材料

豚ミンチ+鳥ミンチ 400g
酒大1
塩小1
生姜にんにく小1
胡椒少々
片栗粉小2
ピーマン 3個
パプリカ 1/2個
たけのこ 1/2本
玉ねぎ 1個
甘酢タレ
水大4
醤油大3
酢大3
砂糖大3
酒大1
中華だし少々
ネギ、にんにく、生姜少々

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作り方

1

肉団子を作る。
ボウルにミンチ、塩、酒、にんにく生姜のみじん切りをよく混ぜる。
片栗粉をまぜる。
2
野菜を食べやすい大きさに切る。
3
揚油を熱し、1のたねを団子にしてあげていく。
4
フライパンにネギ、にんにく、生姜をごま油であたため
野菜を入れて炒める。
5
甘酢タレの調味料を4に加えて揚げた肉団子を戻し入れて炒める。
6

最後に水溶き片栗粉でからめて出来上がり。

コツ・ポイント

ミンチの種類、配分はお好みで。鶏が多いとあっさりした出来上がり。

余った時は素揚げだけで辛子酢でたべても美味しい。

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ひやしたぬき @cook_40055634

2015/08/31 21:55に公開

無理なく手に入る季節の食材を中心に使い　自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。

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このレシピのキーワード

肉団子ねぎ片栗粉たけのこパプリカピーマン豚ひき肉にんにく酒とりひき肉玉ねぎ甘酢しょうが

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