全ての材料をミキサーにかけ、卵液を作る。※きび糖の分量を大さじ2～3に修正しています。お好みでどうぞ。

直径26cmまたは28cmのフライパンを熱くして油を薄くひき、①を流し入れる。

ふたをして弱火で15～20分焼く。表面を 触っても手につかなければフライパンから取り出す。

取り出した③を四角形になるよう、端を切り落 とす。

巻きすだれに④を置き、切り落としを芯にして巻く。 最後に輪ゴムで止め、冷ましてから切る。