野沢菜の水分を絞り細かく切る。

テフロン加工されたフライパンで、水分を飛ばすように炒める。焦がさないよう注意。

しらすを入れて更に炒め、ゴマを入れてひと炒めしたら完成。

炒める時にアルミのフライパンシートを敷くと後始末が楽。

味付けは特にしないのでお好みで粉鰹節などを加えて下さい。

2015/10/29に「野沢菜漬け」の人気検索でトップ10入りしました。 皆様有難うございました。