アレルギー対応にんじんゼリー

Name: アレルギー対応 にんじんゼリー
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん 小1本; りんごジュース 400cc; レモン汁 適宜; 粉寒天 1袋

eritjm @cook_40068750

にんじんたっぷり入ってますが、にんじん嫌いも美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
無水鍋のレシピで見つけました。栄養を損なわず、しかも美味しいですよ！

アレルギー対応にんじんゼリー

eritjm @cook_40068750

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材料

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作り方

1

にんじんをスライスして、なるべく少ない水分または無水で煮る。
2

鍋に100ccの水と寒天を振り入れ火にかけ、焦がさないように混ぜながら2分間沸騰させる。
3

にんじんをミキサーにかけ、りんごジュースとレモン汁と寒天を溶かした②を加えて混ぜる。甘さが足りないようなら砂糖を加える。
4

型に入れて冷蔵庫で冷やしかためる。

コツ・ポイント

寒天なので必ず沸騰させること。室温でも60度以下になってくると固まってくるので早く食べられる。
ゼラチンなら80度でとける。しっかり冷やさないと固まらない。

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eritjm @cook_40068750

2015/08/30 11:49に公開

アレルギーの子を持つ親の会どんぐり代表http://donguri2009.blog40.fc2.com/NPO法人千葉アレルギーネットワーク理事ノンアレカフェシェフhttp://www.chiba-allergynet.jp/ノンアレルギークック(お料理会)主催まっしぐらに突き進むゾウ★プロフ写真は小さい頃の我が子たちとサツマイモクリームのツリーケーキ

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