フライパンを強火で暫く温め、（フライパンに手をかざして熱い位）お肉の片面を1〜3分焼く。厚みにより時間は調整してね。

お肉の厚みにもよりますが、側面部分が1/3 位火が通ってきたら弱火にして裏返し、蓋して1〜2分焼く、

アボカドを入れてお好みの柔らかさまで炒める お肉が焼けたら先に取っておき、食べやすい大きさにカット。

ご飯にのせてステーキ丼！柔らかいアボカドに水を加えてソース状にしてステーキソースとしても美味しいです。

焼き汁が残っているフライパンに醤油、塩、コショウを入れて一瞬強火にして残った汁とよく混ぜ合わせたらソース完成