覚え書き 酢ﾚﾝｺﾝ
ｼﾝﾌﾟﾙ ﾚﾝｺﾝを目の前に…短時間でシャキシャキをもっとも堪能できるものとして
このレシピの生い立ち
短時間で食べたかった
作り方
- 1
蓮根をいちょう型に3ミリ幅程に薄めに切った後、酢を入れた湯で１～２分ゆで、ざるにあげる
- 2
調味料を全ていれて煮立たせ、あげておいた蓮根を投入
２～3分茹でる半日ほど寝かせると味が馴染む気がします
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あんｚ
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