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鯖の味噌煮
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鯖の味噌煮-レシピのメイン写真

鯖の味噌煮

tokosaku
tokosaku @cook_40138546

梅干も一緒に煮込むと美味しいです
サバも梅干もご飯に合います
このレシピの生い立ち
家族が美味しいというので計量してみました

梅干も一緒に煮込むと美味しいです
サバも梅干もご飯に合います
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鯖の味噌煮

tokosaku
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梅干も一緒に煮込むと美味しいです
サバも梅干もご飯に合います
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材料

2人分
  • サバ 2切れ
  • ★水 1/2カップ
  • ★酒 大さじ1.5
  • ★砂糖、みりん 各大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1/2
  • みそ 大さじ1
  • しょうが 1片
  • あまり酸っぱくない梅干 適量
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作り方

  1. 1

    サバの皮目に飾り包丁を入れて煮る前に酒(分量外)をふりかけて数分置く

    • 鯖の味噌煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に★と生姜の薄切りを入れて煮立たせる

    サバを皮目を上にして並べ
    弱火から中火で8分程度煮る
    この時に梅干も一緒に煮る

    • 鯖の味噌煮作り方2写真
  3. 3

    途中でこまめにスプーンで煮汁を回しかける

  4. 4

    大さじ半分くらいの水で溶いた味噌を入れて、弱火で2分くらい煮る

    • 鯖の味噌煮作り方4写真

コツ・ポイント

味噌は煮立たせると風味が飛ぶので
注意してください

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tokosaku
tokosaku @cook_40138546
2017/02/23 00:17に公開
簡単かつ家にある調味料で作れるものばかりです毎日の事だから、楽なのが1番!写真や調味料などは多少見直しする事があります娘に教える為の基本料理を載せています2017/2/10〜
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 梅ぼし 酒 味噌 しょうが

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